Miso hat in Japan eine lange Tradition und wird wegen seiner herausragenden gesundheitlichen Eigenschaften sehr geschätzt. Traditionell werden Sojabohnen und Getreide zusammen mit Wasser, Salz und dem Pilz „aspergillus oryzae“ vermischt, welcher den Fermentationsprozess in Gang setzt. Dieses Gemisch wird zwischen einigen Wochen und einigen Jahren in Fässern belassen, ja nachdem, welche Art von Miso man herstellen möchte.Sojvita-Miso enthält neben einem hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß (in diesem Fall Kichererbse), viele Milchsäurebakterien, probiotische Kulturen, gesunde Mikroorganismen sowie verdauungsfördernde Enzyme. Wer seiner Verdauung, speziell dem Darm, etwas richtig Gutes tun will, sollte Miso in seinen täglichen Speisplan einbeziehen. Darüber hinaus ist die fermentierte Paste eine hervorragende Quelle für hochwertiges pflanzliches Eiweiß. Von 21 Aminosäuren, aus denen die Proteine zusammengesetzt sind, werden 8  als essentiell für das Wachstum und die Erhaltung der Körpersubstanz angesehen. Miso enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren, sowie 10 weitere. Sojvita-Miso enthält Vitamin B12, B1, B2, B3, sowie die Vitamine A, D und E, Kalzium und Lecitin. Es ist zudem ein kraftvolles Antioxidans. Desweiteren ist Sojvita-Miso ein Basenbilder und kann sehr gut helfen, das Säure-Basen- Gleichgewicht wieder herzustellen.  Miso soll zudem in der Lage sein, den Körper bei der Schwermetallausleitung zu unterstützen.Dieses Kichererbsen Miso gehört zu den köstlichsten Misoprodukten, die wir je gegessen haben. Wir nehmen es täglich in allen möglichen Variationen zu uns. Da das Miso nicht pasteurisiert wird, behält es seine durch die Fermentation entstandenen lebendigen bioaktiven Substanzen.Das Kicherbsen-Miso wird in Österreich hergestellt, die verwendeten Kichererbsen und der Reis stammen aus Italien.Verwendung: Du kannst Miso anstelle von Salz täglich in der Suppe, in Eintöpfen, zu Gemüse, zu Reis, als Sauce, Dip oder als würzigen Aufstrich auf Vollkornbrot genießen.Zutaten: Kichererbsen 30,8%*, Naturreis*, Wasser, Meersalz (*aus kontrolliert biologischem Anbau; AT-BIO-901)Nährstoffangaben pro 100g:BezeichnungMenge/100gBrennwert in kj1220,39Brennwert in kcal291,53 Fett5,83  gesättigte Fettsäuren1,01  Kohlenhydrate19,60  davon Zucker10,35  Eiweiß16,29  Salz13,27         AT-BIO-901

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