Eine vegane Ernährung mit ausschließlich rein pflanzlichen Bestandteilen hat viele Vorzüge. Das gilt ganz besonders für die Gesundheit. Die so genannte China Study – die umfassendste Studie zum Thema Ernährung, Lebensweise und Krankheit in der Geschichte der biomedizinischen Forschung – belegt dies auf eindrucksvolle Weise. Colin Campbell, ein überragender Wissenschaftler, hat in mehr als 3 Jahrzehnten Forschung mit Tausenden von Menschen herausgefunden, dass praktisch alle bekannten Zivilisationskrankheiten verstärkt auftreten, je mehr tierische Produkte konsumiert werden, während in Gebieten, wo die Menschen sich pflanzlich ernähren, diese Krankheiten praktisch nicht vorkommen.Die Autoren T. Colin Campbell und Thomas M. Campbell erklären dem Leser in ihrem Buch die Zusammenhänge zwischen der Entstehung von chronischen Krankheiten und einer tiereiweißreichen Ernährung und beschreiben im Gegenzug die Vorteile einer veganen Ernährung. Dazu werteten sie hunderte ernährungswissenschaftliche Studien aus. Die Resultate sind in dem Buch „China Study“ nicht nur deutlich, sondern auch für den Leser anschaulich zusammengefasst und aufbereitet. Aus der „China Study“ gewonnene Erkenntnisse machen jedem klar, dass eine angemessene Ernährung die wichtigste Vorbeugung gegen Erkrankungen unterschiedlicher Art ist.„China Study“ liefert die wissenschaftliche Begründung für eine vegane Ernährungsweise und bietet praktische Hilfe, zum Beispiel durch einen Leitfaden für eine gesunde Ernährung. Die Autoren geben Hinweise, welche Grundsätze wir bei der Ernährung und Unterstützung der Gesundheit berücksichtigen und wie wir uns konkret ernähren sollten. Damit ist das Buch ein idealer Ratgeber für all diejenigen, die sich natürlich und gesund ernähren wollen. Fehl- und Falschinformationen über Gesundheit führten in der Vergangenheit dazu, dass viele Menschen stark verunsichert sind. „China Study“ bietet nicht nur fundiertes wissenschaftliches Hintergrundwissen, sondern viel Transparenz. Informationen und Datenmaterial werden von den Autoren besonders klar und fachkundig bereitgestellt, um dem Leser die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit so verständlich wie möglich zu machen.Das 423 Seiten starke Buch ist unterteilt in vier Kapitel und enthält auch einen umfangreichen Anhang, zum Beispiel zum Studiendesign der China Study.Aus meiner Sicht eines der Bücher, welches jeder Mensch gelesen haben und das in jeder Schule als Grundlage für Ernährungskunde dienen sollte. Dieses Buch kann unzählige Menschenleben retten.

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