Barbara Simonsohn stellt uns in ihrem 220 Seiten umfassenden Buch ein ganz besonderes Nahrungsmittel vor: das Gerstengras. Es gilt als perfektes Lebensmittel, weil es so reich an komplexen Nährstoffen in optimaler Bioverfügbarkeit ist und zum Schutz vor vielen Erkrankungen beitragen kann. Chlorophyll, pflanzliche Proteine, antioxidative Stoffe sowie zahlreiche Vitamine und Mineralien, die in Gerstengras in großer Zahl und auf natürliche Weise vorkommen, machen das Lebensmittel zum potenten Bestandteil unserer täglichen Nahrung. Gerstengras gilt als gesundes „Fast-Food“ – lässt es sich doch besonders schnell und einfach in Form von gesunden und wohlschmeckenden Drinks zubereiten.Barbara Simonsohn informiert in ihrem Buch umfassend über Gerstengras als ganzheitliches Lebensmittel, geht auf die Bedeutung von Grassäften für die Gesundheit ein und erklärt Gerstengras auch aus spiritueller und historischer Sicht. Besonders detailliert werden die wirksamen Inhaltsstoffe des grünen Pulvers beschrieben und ihre Funktion für die Gesunderhaltung von Körper und Geist. Die Autorin widmet sich auch ausführlich den vielfältigen Anwendungsbereichen von Gerstengras. Das Buch enthält außerdem eine umfangreiche Rezeptsammlung, denn Gerstengras kann zahlreiche Getränke und Speisen aufwerten und einen besonderen Beitrag zur gesunden Ernährung leisten. Gerstengras-Drinks, ebenso Saucen für Salate und Dips, aber auch feste Speisen wie Brot, leckere Desserts oder Salate lassen sich hervorragend mit Pulver aus biologischem Gerstengrasextrakt zubereiten.Das Buch vermittelt alles Wissenswerte zum Thema Gerstengras, unter anderem auch die besonderen Vorteile des grünen Elixiers gegenüber anderen Gräsern wie Weizengras.

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